Recetas saludables: Ensaladas
Comer sano, no tiene que ser aburrido o sin sazón.
Aderezar con hierbas, tales como el cilantro tomillo, perejil, romero, orégano albahaca etc, le dan a las comidas un aroma muy agradable, sabor y no engordan.
Ensaladas
Las ensaladas son una forma muy práctica de consumir. Se pueden usar crudas o cocidas, combinadas con frutas o nueces y aderezarlas con hierbas.
Ensalada verde con zanahoria y nueces
Ingredientes
· 2 zanahorias ralladas
· 1 lechuga
· 1 limón
· nueces picadas
· aceite de oliva
· sal al gusto
Preparación
Cortar la lechuga a la juliana, mezclar con la zanahoria rallada
Las nueces bien trituradas, hacer una salsa con el aceite y el limón y mezclar.
Ensalada de Brotes con yogur
Ingredientes
· 2 tazas de brotes de alfalfa fresca
· 2 tomates
· 1 diente de ajo
· albahaca molida o en hojas
· 1 taza de yogur natural
· 1/2 limón
· 1 trozo de celery.
Preparación
Mezclar los brotes de alfalfa con los tomates el celery bien picado
Mezclar con la albahaca
Triturar el diente de ajo
Agregar el limón al yogur
Mezclar en la ensaladera.
Ensalada agridulce
Ingredientes
· 2 rodajas de pina o manzanas
· 1 lechuga
· 2 dientes de ajo
· pimentón
· aceite de oliva
· sal
Preparación
Cortar en trocitos la pina y rallar las manzanas. Cortar las lechugas en juliana, freír los ajos en el aceite, cortar el pimentón en trocitos, y mezclar todos los ingredientes en una ensaladera.
Sal al gusto.
Ensalada de berenjenas con pimentón
Ingredientes
· 2 berenjenas
· 2 dientes de ajo
· 1 pimentón rojo
· 1/2 limón
· aceite de oliva
· 1 ramita de albahaca o orégano
Preparación
Cortar las berenjenas en láminas delgadas, triturar los ajos y pasarlos por aceite, junto con los pimentones por 10minutos. Condimentar con el limón, sal albahaca o romero.