Cocinando con hierbas

Cocinar con hierbas,evita el exceso de sal en las comidas.Dando un agradable sabor a las comidas,combinandolas con proteinas como el pollo,pescados y carnes sin grasa.Pueden usarse en ensaladas,en sopas y hasta postres.

Pollo a la caserola con hierbas

Ingredientes

• 1 pollo
• unas hojas de albahaca
• hojas de cebollin
• hojas de celery
• 1/3 de harina
• 2 cebollas
• pimiento rojo
• aceite de oliva

Preparacion

Cortar el pollo en trozos,enharinarlo,sofreir la cebolla picada en el aceite de oliva.Cortar el cebollin,el pimiento,,el celery y agregarselo a el pollo.Agregar las hojas de albahaca,cocinar por 40 minutos.

Ensalada de lechuga con camarones e hierbas

• 1/2 kilo de camarones
• 1 limon
• un yogurt natural
• 2 dientes de ajo
• unas hojas de perejil
• sal al gusto

Preparacion

Cortar la lechuga ,dejar unas hojas grandes,cocinar los camarones con los dientes de ajo,hacer una mayonesa con el yogurt la sal y el perejil.Colocar los camarones dentro de la lechuga.Adornar con la mayonesa y las hojas grandes alrededor.Agregar el limon.Opcional pimienta negra.

Arroz con leche con hojas de menta ,pistacho y almendras

Ingredientes

• 1/4 kilo de arroz
• 2 tazas de leche
• una canela
• conchas de naranja o mandarina
• 2 hojas de menta
• 1/2 taza de almendras
• 1/2 taza de pistacho
• azucar al gusto

Preparacion

Cocinar el arroz, con el agua respectiva,agregarle la leche y la canela en rama.la concha de la naranja o mandarina. Cortar las almendras y los pistachos.Agregarselo a la mezcla junto con las hojas de menta y el azucar.Cocinar  a fuego lento,hasta que se consuma la leche.Servir en platos individuales.