Ensaladas combinadas

Las ensaladas se pueden combinar,con frutas,frutos secos ,nueces, y legumbres.

Ensalada de brocolis, puerros con hongos  en salsa de aguacate

Ingredientes

  • 1 brocoli
  • 1 puerro
  • 1 taza de hongos
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1limon

Preparación

Hervir los brocoli,cortar los hongos y sofreír con la cebolla y los puerros,Mezclar el aguacate con el aceite y el limón. Reservar unos,para adornar.

Mezclar agregar la salsa del aguacate y servir.Sal al gusto

Ensaladas de Verduras,manzanas con pechuga de pollo y nueces.

Ingredientes

  • 2 pechuga de pollo
  • 1 manzana verde
  • 1 calabacin
  • 2 zanahorias
  • nueces
  • 1 yogur
  • 1/2 limón

Preparación

cortar las zanahorias,y el calabacin.cocinarlos en el aceite,agregar la sal y pimienta al gusto.Mezclar el limón con el yogur para la salsa.rallar la manzana y cortar  el pollo en trozos cocinarlo.agregar a la mezcla anterior y servir.Puede ser una ensalada caliente o fría.

Ensaladas de atún con espinacas y patatas

Ingredientes

  • Un manojo de espinaca
  • 2 ruedas de atún
  • o una lata grande de atún
  • 6 patatas
  • 1 taza de aceitunas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • sal al gusto
  • 1 huevo

Preparación

Cocinar las espinacas,a fuego lento,cortar las patatas y cocinarlas.Sazonar el atún y cocinarlo si es fresco.Mezclar todo y agregar las  aceitunas,Con el huevo y el aceite hacer una mayonesa y agregar el limon.

Esta ensalada se puede hacer con acelgas  y pimientos.