Ensaladas ligeras
Ensalada de lechuga con zanahoria ,pepino y manzana
Ingredientes
- 1 pepino
- 1 lechuga
- 1 manzana
- 1 zanahoria
- aceite de oliva
- 1 limon o naranja
preparacion
Cortar la lechuga en trozos ,agregarle el limon,rallar la zanahoria, y la manzamna ,cortar el pepino en trozos medianos.
Agregar el aceite y la sal mezclar.Se puede agregar una mayonesa ligera. (OPCIONAL)
Hongos con coliflor y cebolla
Ingredientes
- Una coliflor
- 1/2 kilo de hongos
- 1 cebolla rallada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- un limon
- sal al gusti 1 cucharadita de pimienta
Preparacion
Sasonar los hongos con la cebolla rallada,y sofreirlos con el aceite de oliva.Cocer el coliflor al vapor,por 15 minutos.Agregar el limon.
Mezclar las dos preparaciones,agregar la pimienta y sal al gusto.
Esta ensalada es deliciosa con pescado
Ensalada de patata con aceitunas y huevo
Ingredientes
- 5 patatas
- 3 huevos
- 1/4 de aceitunas verdes
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- 1 limon
- sal al gusto
- perejil
Preparacion
Cortar las patatas en trozos cocinarlas por 15 minutos a fuego lento.Cocer dos huevos y reservar uno.
Asar el pimiento y cortarlo a la juliana,cortar las aceitunas
Mezclar,agregar el aceite ,la sal y el perejil .Hacer una mayonesa ligera con el huevo y el aceite y agregar a la ensalada.
Esta ensalada es deliciosa con pollo