Recetas saludables para Navidad

Es importante combinar las carnes ,aves y pescados con ensaladas de verduras ,hortalizas y frutas.

Ensaladas verdes con zanahoria y manzana

Ingredientes

• Una lechuga
• 1 zanahoria rallada
• 1 manzana rallada
• 1/2  taza de jugo de naranja

Preparacion

Lavar la lechuga cortarla en trozos,agregar la zanahoria rallada y la manzana rallada.Agregar el jugo de naranja.Adornar con aceitunas verdes.

Ensaladas de palmito con huevos duros

Ingredientes

• 4  palmitos
• 2 huevos duros
• 2 zanahorias ralladas
• 1 taza de maiz
• aceite de oliva al gusto
• sal al gusto

Preparacion

Mezclar  la zanahoria rallada con los maizitos. cortar los palmitos en trozos,cortar los huevos en cuatro partes.Agregar el aceite y la sal y adornar a su gusto.

Ensaladas de pescado con patatas y  hortalizas

Ingredientes

• Trozos de pescados como atunes o salmones
• 1 cebolla rallada
• 3 patatas
• 2 zanahoria
• 1 taza de guisantes verdes cocidos
• 1 pimiento rojo
• 1 aguacate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1/2 jugo de mandarina o naranja

Preparacion

Cortar las patatas y las zanahorias  a su gusto.cortar el pimiento rojo y cocinar junto con las patatas y la zanahoria.

Cocinar el pescado y sasonarlo con el jugo de naranja o mandarina.Agregar la cebolla rallada.

Colocar todo en un bol y agregarle el aceite y la mayonesa,no requiere sal,pero puede sazonar al gusto. Adornar con el aguacate cortados en juliana.