Recetas saludables
Lentejas con Salmones y pimientos
Ingredientes
- 1/4 de kilo de lentejas guisadas
- 1 zanahoria
- 4 salmones
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo y uno verde
Preparación
Guisar las lentejas con los dientes de ajo,sofritos con el aceite de oliva. Colocar el pimiento ,la cebolla y la zanahoria ,cortados en juliana. Sazonar los salmones con sal y limón.
Colocarlos en una bandeja para el horno,los pimientos la cebolla ,la zanahoria y los salmones por 30 minutos.Servir los salmones con las lentejas guisadas.
Espinacas rellenas con camarones
Ingredientes
- 1/4 de kilo de camarones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un manojo de espinacas
- 1 limón
- sal al gusto y pimienta
- 1/4 de kilo de queso ricota.
Hervir las espinacas con poca agua y sal,por 20 minutos. Sofreír los camarones con el aceite y sal al gusto. Agregar el limón y la pimienta.
- Hacer rollos ,con las hojas de espinacas,primero los camarones,luego la ricota y envolver..colocarlos en una bandeja .Puede hacerse en el microonda por 20 minutos.