Recetas vegetales y pescado
Merluza con crema de calabacin
Ingredientes
- Filetes de merluza
- un pimentón rojo y verde
- 1 limón
- 1 calabacin
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla rallada
Preparación
Sazonar los filetes con sal cebolla y el limón. Cortar los pimentones en cuadros,rellenar los filetes con los pimentones.
Cocinar el calabacin con los ajos l,con un poquito de aceite de oliva.Licuar.
SofreÃr las merluzas y agregar la crema de calabacin al final.Servir con ensaladas de lechuga,tomate y aceitunas,Sazonar con sal y limón.
Canelones de Espinacas con salmón
Ingredientes
- Un manojo de espinacas
- salmón en trozos
- un queso ricota
- 3 dientes de ajo
- un limón
- aceite de oliva
Preparación
Sancochar las espinacas al vapor.con cuidado que no se rompan las hojas.Por 10 minutos.
Sazonar el salmón con el aceite ,el ajo.limón y sal
Hacer una crema con la ricota.Rellenar las espinacas en forma de canelones con el salmón.Agregar el queso ricota .Colocar en el horno por 15 minutos.
Esta receta tambien se puede hacer con atun.