Recetas vegetales
Milanesa con vegetales
Ingredientes
- 1 taza de acelga o espinacas hervidas
- 1 zanahoria rallada
- 2 taza de arroz integral cocido
- 3 dientes de ajo
- 5 cucharadas de queso rallado
- orégano,perejil y sal
Preparación
Mezclar los ingredientes,hasta formar una pasta homogénea, hacer milanesas de 1/2 cm de espesor,pasarlas por pan rallado,cocinarlas a horno moderado,en una asadera aceitada y espolvoreada con pan rallado
Milanesa de arroz y garbanzos
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 2 dientes de ajo picados
- orégano,1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimentón molido
- pan rallado
Preparación
Remojar los garbanzos durante toda la noche,cocinarlos por una hora y media hasta que estén blandos.Pisarlos calientes,y mezclar con los otros ingredientes,agregando algo de pan rallado.Hacer las milanesas,espolvoreándolas con pan rallado.Cocinarlas en horno moderado,dándoles vueltas cuando estén doradas.
Asado vegetariano a la brasa
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 2 calabazas
- 1 berenjena
- 2 cebollas
- 2 pimentones,rojo y verde
- sal al gusto
Preparación
Lavar todos los vegetales y colocarlos en papel de aluminio,agregandole la sal. Asar por 40 minutos.Sazonar con aceite de oliva y agregar especias de su agrado.