Cocinar sano.Reduce el colesterol

Para cocinar sano se debe  elegir los alimentos apropiados que no contengan mucha grasa.

Es importante hacer una buena compra eligiendo bien los alimentos,sobre todo que sean frescos y elaborados lo menos posibles.

Consumir frutas frescas mas que zumos de frutas ya que estos contienen azucares.

Evitar los aceites,las margarinas.Solo consumir los aceites que contengan acido linoleico.Al hacer la compra de carnes es preferible consumir carnes de aves,como pollo,pavo,conejo.

Consumir pescados ,ayuda a reducir el colesterol.Comer verduras diariamente.

Preparar los alimentos lo mejor posible.Cueza los alimentos en un recipiente cerrado,procurando destaparlo lo menos posible.

Cueza con poca agua,ya que el agua elimina las vitaminas y los minerales.

Utilice el agua de la coccion de las verduras,ya que contienen las vitaminas y minerales que han soltado los alimentos.

No agregue la sal hasta el final de la coccion.Hace que los alimentos suelten vitamins y sustancias minerales.

Cueza los cereales y las legumbres en el agua de maceracion.No deben cocinarse demasiado las verduras.No caliente toda la comida preparada,sino en porciones.

Evitar aquellos procedimientos de coccion que requieran de mucha grasa.Cocer al vapor.horneado,rehogar los vegetales.

Evitar las frituras ayudan mucho a reducir el colesterol.

Receta    Hongos con espinacas

Ingredientes

• 1 taza de hongos
• 1 ramo de espinacas
• 1 cebolla
• 1 cebollin
• sal al gusto
• aceitunas rellenas

Lavar los hongos y las espinacas,cortar los hongos y las cebollas.Hacer un sofrito con 2 cucharadas de aceite de oliva.Rehogar las hojas cortadas de las espinacas.Agregar el cebollin cortado en trocitos,mezclar y agregar las aceitunas rellenas .preferiblemente cortadas.Agregar la sal al gusto.