Las ensaladas .Una alternativa,para una dieta sana

      Las ensaladas una excelente alternativa,para incorporar verduras y hortalizas a nuestra dieta.Se pueden combinar  verduras con frutas,e incluso  cantidades de carne de aves o pescado.

     Pueden consumirse solas,como una comida liviana,en el almuerzo  o en la cena.requieren poco tiempo y esfuerzo para su preparacio’n.

    Las ensaladas pueden sazonarse con salsas o bien prepararse aparte.

    Recetas de ensaladas

   Ensalada verde con zanahoria  y naranja

        Ingredientes

•         2 zanahorias ralladas
• 1 naranja cortada en trozos
• 11 atado grande de perejil
• hojas de lechuga
• mayonesa ligera o salsa francesa

Preparacion

Mezcle los ingredientes de la ensalada.Coloquelos en un recipiente hondo.Agregue la salsa mayonesa y mezcle.

Opcional se puede agregar nueces.

     Ensaladas de remolacha a la crema

        Ingredientes

• 1/2 kilo de remolacha cocida
• 1 yogurt natural descremado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 limon
• pimienta
• perejil#sal al gusto

Preparacion

  Cortar las remolachas en rodajas finas y saltearlas en aceite, unos 4 minutos.

Batir el yogurt con el 1/2 limon.Colocar la remolacha en la salsa y cocinar a fuego lento.

Servir frio adornado con las hojas de perejil.Agregar sal al gusto.

      Ensalada de pollo con verduras y manzana

         Ingredientes

• 1/2 kilo de pechuga de pollo
• 2 zanahorias cortadas
• 4 papas cortadas en trozos
• 1/4 de kilo de judias
• 1/4 kilo de guisantes
• 1/2 taza de mayonesa ligera
• 2 manzanas ralladas

Preparacion

 Cortar y cocinar la pechuga de pollo.Cocinar las verduras aparte. Mezclar  y agregar la  manzana rallada y luego agregar la mayonesa y mezclar..

Esta ensalada se puede hacer con pescado agregandole cilantro y  el jugo de 2 limones.

Otro tipo de ensaladas  diete’ticas son las que tienen pepino,berro,tomates, rabanos,berenjenas,calabacin.