Platos de pescado.Ayudan a bajar el colesterol
Los pescados preparados con poca grasa,combinados con verduras y legumbres ayudan a bajar el colesterol malo. El pescado es rico en proteinas,pobre en calorias ,es un importante fuente de yodo,en pescados de mar y contiene 3-omega importante para nuestro organismo.
Bacalao con patatas y aceitunas
Ingredientes
- Un trozo de bacalao
- 1/2 kilo de patatas
- 1/2 taza de aceitunas rellenas
- hojitas de cilantro
- 1 cebolla roja
- 1cucharada de aceite de oliva
Colocar el bacalao en un recipiente ,en la noche anterior para desalarlo.Sofreir la cebolla cortada con el aceite de oliva,cortar las patatas.Sancochar el bacalao,botar el agua y probar que no este salado. Cortar las aceitunas rellenas en trozitos.
En el sarten donde esta la cebolla agregar el bacalao y las patatas,guisar y agrgar a los 15 minutos las aceitunas y el cilantro.No agregar sal.
Trucha con pimiento y tomates al horno
Ingredientes
- 2 truchas
- un pimiento rojo y uno verde
- 2 limones
- 2 tomates
- un manojo de cebollin
- un manojo de eneldo
- sal al gusto
- Papel de aluminio
Opcional aji picante
Colocar cada trucha en un papel de aluminio,agregarle la sal y el limon.Hacer una salsa con los tomates y el cebollin.Agregar el eneldo por encima,colocar los pimentones cortados por encima de las truchas y envolver las truchas con el papel de aluminio.Hornear por 30 a 40 minutos.
Servir con patatas y platanos verde.
Guiso de pescado con gambas
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 1/2 kilo de gambas
- 2 cebollas
- 2 limones
- aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- sal al gusto y pimienta
- un pimiento rojo y uno verde
Sofreir la cebolla con el aceite de oliva.Lavar las merluzas y cortarlas en trozos.agregarle la sal y los limones.Sazonar con el ajo las gambas.Agregar las merluzas y las gambas al sarten donde esta las cebollas,agregar los pimientos cortados.agregar la pimienta y cocinar por 30 minutos.
Puede ser mezclado con arroz o con patatas. Si lo prefiere solo.Con una ensalada de lechuga y zanahorias ralladas.