Recetas saludables Potajes

En estos meses de frio debemos probar hacer potajes que ayudan a entrar en calor y son buenos para la salud,, ya que contienen mucho hierro.

Potajes de garbanzos

Ingredientes

1/2 kilo de garbanzos

2 cebollas

1 pimiento rojo

1 hoja de laurel

tomillo

2 patatas

sal y pimienta al gusto aceite de oliva

Modo de preparar

Dejar los garbanzos en remojo por dos horas en agua tibia

Cocinar los garbanzos,cuando esten blandos ,agregar la cebolla rallada,el laurel y el tomillo,de ultimo la sal y la pimienta,agregar el pimiento rojo sofrito con el aceite de oliva,cocinar por 30 minutos..las patatas se cocinan a los 10 minutos y se agregan al potaje por otros 10 minutos. y servir.

 

Potaje de lentejas

Ingredientes

1/2 kilo de lentejas marones o de cualquier color

2 cebollas

un cebollin

2 tomates

oregano

aceite de oliva

un pimenton rojo

Modo de preparar

Cocinar las lentejas,cuando esten casi lista agregar el tomate la cebolla,el pimenton rojo previamente sofrito con el aceite de oliva.

agregar el oregano,el cebollin cortado en trozos ,Sal al gusto

Potajes de alubias blancas

Ingredientes

1/2 kilo de alubias o un kilo

4 dientes de ajo

un pimiento rojo 2 cebollas

tomillo y comino

laurel

hierbabuena

aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Modo de preparar

Colocar en remojo las alubias por 4 horas. Cocinar cambiando el agua.Cuando esten lista hacer un sofrito con el ajo,la cebolla,el pimiento rojo.agregar el laurel,la hierbabuena y el tomillo y el comino..Cocinar ,agregar la sal y la pimienta al gusto y servir.