Ingredientes

• 2 pimentones  1 rojo 1 verde

• 1 aguacate

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• sal al gusto

Preparación

Hervir los pimentones,para quitarle  la concha.Luego cortarlos en rodajas gruesas.

Triturar el aguacate ,agregar la sal y los ajos triturados con aceite de oliva.Rellenar los pimentones con la crema.

Requeson con alcaparras y aceitunas

Ingredientes

• un queso requeson

• 1/2 taza de aceitunas verdes

• 2 cucharadas de alcaparras

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1 cucharadita de mostaza

• 1/2 cebolla

• 1 cucharadita de comino molido

Preparación

Mezclar el requeson con el pimentón dulce.el comino,corte las aceitunas y las alcaparras en trocitos  finos.Picar la cebolla o rallarla,mezclar todo con el requeson y guarde en la nevera..

Crema de queso con hierbas y cebolla

Ingredientes

• 1 queso crema

• 1 cebolla

• 1 cebollin

• 1 cucharadita de pimienta

• sal al gusto

• 1/2 taza de leche descremada

Preparación

Bata el queso con la leche,agregue la pimienta.Ralle la cebolla ,y mezcle,corte el cebollin muy fino y agregue a la mezcla.sal al gusto. Coloquelo al refrigerador toda la noche.

Estas recetas son muy saludables para reducir el colesterol,pueden hacerse con otros tipos de quesos bajo de sal y grasas.Pueden utilizarse otros tipos de hierbas como celery,perejil,albahaca,etc.

Ingredientes

• 1/2 kilo de lentejas

• 200 gr de arroz integral

• 1 hoja de laurel

• ramas de cebollin y ajoporro

• 2 cucharaditas de aceite de oliva.

• sal al gusto

Preparación

Ponga las lentejas en remojo por 1 hora. Póngala a cocer con su agua y la hoja de laurel.Cuando comience a hervir déjelas cocer por 30 minutos.Agregue el arroz,previamente lavado.Sofria o agregue las ramas de cebollin y ajoporro y déjelos hervir por 35 minutos,agregue la sal y el aceite al gusto.

Rissoto de verduras

Ingredientes

• 300 gr de arroz integral

• 2 cebollas

• verduras variadas

• hongos

• guisantes congelados

• pimienta negra

• queso parmesano rallado

Preparación

Corte las cebollas muy finas,corte los hongos en trozos y marine agregue la sal y la pimienta.Haga un caldo con las verduras variadas,agregue los guisantes.cuece el arroz integral en el caldo.Tápelo y agregue al finalizar el queso parmesano y sal al gusto.

Estas recetas son muy buenas para reducir el colesterol