Aderezar con hierbas, tales como el cilantro tomillo, perejil, romero, orégano albahaca etc, le dan a las comidas un aroma muy agradable, sabor y no engordan.

Ensaladas

Las ensaladas son una forma muy práctica de consumir. Se pueden usar crudas o cocidas, combinadas con frutas o nueces y aderezarlas con hierbas.

Ensalada verde con zanahoria y nueces

Ingredientes

· 2 zanahorias ralladas

· 1 lechuga

· 1 limón

· nueces picadas

· aceite de oliva

· sal al gusto

Preparación

Cortar la lechuga a la juliana, mezclar con la zanahoria rallada

Las nueces bien trituradas, hacer una salsa con el aceite y el limón y mezclar.

Ensalada de Brotes con yogur

Ingredientes

· 2 tazas de brotes de alfalfa fresca

· 2 tomates

· 1 diente de ajo

· albahaca molida o en hojas

· 1 taza de yogur natural

· 1/2 limón

· 1 trozo de celery.

Preparación

Mezclar los brotes de alfalfa con los tomates el celery bien picado

Mezclar con la albahaca

Triturar el diente de ajo

Agregar el limón al yogur

Mezclar en la ensaladera.

Ensalada agridulce

Ingredientes

· 2 rodajas de pina o manzanas

· 1 lechuga

· 2 dientes de ajo

· pimentón

· aceite de oliva

· sal

Preparación

Cortar en trocitos la pina y rallar las manzanas. Cortar las lechugas en juliana, freír los ajos en el aceite, cortar el pimentón en trocitos, y mezclar todos los ingredientes en una ensaladera.

Sal al gusto.

Ensalada de berenjenas con pimentón

Ingredientes

· 2 berenjenas

· 2 dientes de ajo

· 1 pimentón rojo

· 1/2 limón

· aceite de oliva

· 1 ramita de albahaca o orégano

Preparación

Cortar las berenjenas en láminas delgadas, triturar los ajos y pasarlos por aceite, junto con los pimentones por 10minutos. Condimentar con el limón, sal albahaca o romero.